属名は、キャベツを意味する古いラテン語名に由来します。
写真を撮影した「ハーブガーデン 六月の森」では、「マスタード」としか説明がありませんでしたが、何冊かの図鑑に載っていたブラウンマスタードと特徴が一致したので、ここでは、ブラウンマスタードの説明をさせていただきます。間違っていたら、すみません。
カブやハクサイなどのB. rapaとクロガラシB. nigraの雑種で、中央アジア〜ヒマラヤ地方が原産地として有力と見なされています。
日本での栽培は古く、平安時代の「本草和名」にも記載されています。日本でカラシナと言ったら、ここで紹介しているカラシナのみを指すそうです。カラシナの品種は主に、葉カラシナ類、タカナ類、多肉性タカナ類、茎用カラシナ類、根用カラシナ類の5類に分けられるそうです。
英語の「mustard」は、発酵前のブドウ酒に加えるカラシ粉（must）が名前の由来とも、新酒を意味するラテン語のムストゥムに因むとも言われています。また、マスタードは、カラシナ類を意味し、カラシナの他、クロガラシ（B. nigra；ブラックマスタード）、シロガラシ（正名：B. hirta、異名：B. alba、Sinapis alba；ホワイトマスタード）、アビシニアガラシ（B. carinata）などが含まれるそうです。 | 
