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コリアンダー

コリアンダー根出葉コリアンダー葉
コリアンダー花コリアンダー果実
コリアンダー


セリ科 コエンドロ属
学名Coriandrum sativum L.
英名coriander、Chinese parsley
和名コエンドロ
別名コリアンダー、カメムシソウ
花言葉隠れた価値
利用部葉、種子
利用法食用、香料、薬用
薬効健胃、駆風(体外にガスを出す)
メモ

 カメムシソウの名前通り、あまり良い匂いはしません。属名も、ギリシア語の「koris(ナンキンムシ)」と「annon(アニスの実)」から成ると考えられています。コエンドロは、ポルトガル語の coentro が基のようです。

 写真上段・左の葉っぱは、根出葉(根際から生える葉)と呼ばれ、食用です。タイ料理に使われていますが、口の中に広がる匂いが何とも・・・(^^;。写真上段・右の葉っぱは、茎の上部についているものです。(更新:2000.9.23.)

 
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